100 g Tatarák z hovězí svíčkové s topinkami a česnekem

100 g Domácí zvěřinová paštika ve skle podávaná s brusinkami a opečeným toastem

120g Domácí škvarková pomazánka podávaná ve skle, červená cibulka, opečený kmínový chléb na tále

120 g Domácí vepřové výpečky podávené ve skle, čerstvá cibulka, hořčice

150g Najemno nakrájený konfitovaný paprikový bůček, zeleninová hořčice, chilli olej, okurky cornichon

150 g /eidam, hermelín, tvarůžky/, cibulové chutney se švestkovými povidly

s játrovými knedlíčky a kořenovou zeleninou

naleznete v denním menu

trhaný římský salát, Ceaser dresink, lupínky z italského tvrdého sýra, opečené krutonky - s grilovaným kuřecím masem +60 Kč - s filírovaným krůtím masem +60 Kč

rukola, baby špenát, cherry rajčata, jogurtový dresink, sušená rajčata, marinovaná krůtí prsa, lupínky z italského sýra, opečené bramborové plátky

250 g se salicorne a restovanou cibulkou, omáčka dle nabídky

250 g z vyzrálého hovězího ball tipu, restovaná kořenová zelenina, koňaková omáčka

250 g z vyzrálého hovězího ball tipu, demi glace omáčka

200 g plněná zeleným chřestem, parmazánem a liškami, omáčka z pečeného česneku

200 g plněná listovým špenátem, hříbková omáčka se smetanou

200 g na čerstvých bylinkách s grilovanou čerstvou zeleninou (cuketa, lilek, rajčata, paprika, kukuřičný klas, červená cibule)

150 g bulka, hovězí mleté maso, sýr cheddar, cibulové kroužky, anglická slanina, římský salát, chipotle dresink, salát Coleslaw, hranolky

150 g bulka, hovězí mleté maso, anglická slanina, římský salát, sýr cheddar, karamelizovaná cibulka s chilli papričkami, hořčičný dresink, salát Coleslaw, hranolky

150 g bulka, hovězí mleté maso, sýr cheddar, sázené vejce, červená čerstvá cibulka, barbecue dresink, čerstvá rukola, salát Coleslaw, hranolky

400 g v pivní marinádě se zázvorem, podávaná s křenem, hořčicí a smaženými bylinkovými bramborovými čtvrtkami

300 g s dipem z modrého sýra, salát Coleslaw, smažené bylinkové bramborové čtvrtky

250 g s demi-glace omáčkou, restované zelí se slaninou, opečené brambory s jarní cibulkou

200 g Marinovaný vepřový bůček rozpečený na grilu, cibulové chutney se švestkovými povidly, opečený kmínový chléb

200 g na řezaném pivu, bílé zelí, variace knedlíků

200 g se salátem z námi nakládané zeleniny

200g na smetaně s brusinkovým terčem, domácí karlovarský knedlík

150 g s domácí tatarskou omáčkou

150 g v pikantní strouhance s hořčičným dipem a salátem námi nakládané zeleniny

200 g s listovým špenátem, gorgonzolou, kuřecím masem, parmazánové lupínky

200 g sypaný křenem a červenou cibulkou, domácí bramboráčky nebo variace knedlíků

s masem, zeleninou a špenátovými knedlíčky

se šunkou od kosti

s baby špenátem, vinaigrette dresink, sušená a cherry rajčata, parmazán

cherry rajčata, ředkvičky, opečená bageta

římský salát s caesar dresinkem, anglická slanina, parmazán, krutony

římský salát s caesar dresinkem, anglická slanina, parmazán, krutony

římský salát s caesar dresinkem, parmazán, krutony

křupavý zeleninový salát, najemno nakrouhané hlávkové zelí a mrkev

dijónská majonéza, rukola, volské oko, naše nakládané okurky

citónová rýže

bramborová kaše // šťouchané brambory // bramborový salát s jarní cibulkou

dýňové pyré

opečené rozmarýnové brambory // bramborová kaše

s brusinkovým terčem, houskové knedlíky

200 g bramborová kaše a naše nakládaná zelenina / bramborový salát s jarní cibulkou

200 g domácí bramboráčky / domácí bramborové krokety

domácí bramboráčky / houskový knedlík

s hranolky, hovězí maso, čedar, slanina, římský salát, smažené cibulové kroužky, chipotle dip

s hranolky, hovězí maso, slanina, římský salát, čedar, karamelizovaná cibulka s chilli, hořčičný dip

s tatarskou omáčkou, šťouchané brambory / krokety / hranolky

s tatarskou omáčkou, šťouchané brambory / krokety / hranolky

s tatarkou, šťouchané brambory / hranolky / krokety

s tatarkou, šťouchané brambory / hranolky / krokety

italský smetanový dezert s pravou vanilkou a lesním ovocem

plněné jahodami a mascarpone s omáčkou z lesních plodů a čokoládovými hoblinkami

s mascarpone, grilovaným ananasem a banánem

na černém pivu s cibulí, pečivo

na roštu, kysané zelí s křenem, hořčicí a chlebem

s cibulí a octem, kmínový chléb

s cibulí a octem, kmínový chléb

s cibulí a octem, kmínový chléb

chilli, pepř, ořechy

zelí, cibule

s mandlemi, zeleným pepřem a brusinkami

cibule, květák, okurky

se sušenými rajčaty, bazalkovým pestem a olivami

sušená rajčata a balkánský sýr

200g S přílohou dle výběru: bramborová kaše a naše nakládaná zelenina // bramborový salát s jarní cibulkou

250g s omáčkou chimichurri z pečených červených paprik, domácí hranolky

200g S přílohou dle výběru: domácí bramboráčky // domácí krokety

s červenou cibulí, s přílohou dle výběru: domácí bramboráčky // houskový knedlík

S přílohou dle výběru: domácí hranolky, salát coleslaw, cibulové chutney, sýrový dip, omáčka z černého piva a zázvoru

italský smetanový dezert s pravou vanilkou, podávaný s horkým lesním ovocem

plněné jahodami a mascarpone s omáčkou z lesních plodů a čokoládovými hoblinkami

s mascarpone, grilovaným ananasem a banánem

pomeranč, jablko, jahoda

mátový čaj, brusinkový a cukrový sirup, led

černý čaj s limetou a citrónem, cukrový sirup

zelený čaj s příchutí manga, led

ovocný čaj, jahodový sirup, led

čaj Rooibos s příchutí vanilky a pomeranče, vanilkový sirup, led

vodka, pomerančový džus, grenadinový a broskvový sirup

vodka, limeta, hnědý cukr, ledová tříšť

vodka, Campari, citrón

Havana Rum blanco, Cola, citrón

Havana Rum blanco, limetový sirup, třtinový cukr, máta, soda, limeta

Kahlúa, Baileys, Absinth

nealkoholický koktejl; soda, třtinový cukr, limeta, máta, limetková šťáva

Přivoňte k čerstvým meruňkám a nektarinkám s lístky zeleného čaje. Expresivní, decentně kořenitá chuť s nádechem ananasu a granátového jablka s příjemnou kyselinkou v závěru.

Vůně vanilky, mandlí, sušeného žlutého ovoce a zralých hroznů v kombinaci s chutí exotického koření, banánu s čokoládou a medem tvoří komplexní víno s cibébovými tóny v dochuti.

Svěžest zralých broskví a příjemný muškátový doprovod ve vůni je doplněn šťavnatou a pikantní chutí s dlouhým závěrem se skvělou kompozicí grepu a limetky.

Víno zlatavé barvy se zelenkavými odlesky. Výrazná vůně ananasu s jemnou dovůní banánu. Svěží kyselinka dává vínu směr a příjemný zbytek cukru dělá víno plné, robustní, s dlouhým závěrem.

Noblesní a medová chuť, plná kandovaného tropického ovoce a lískových oříšků, minerální projev terroir - to vše díky perfektnímu načasování sklizně ze skvělé polohy.

Svěží, suché víno s příjemnou zelenkavě zlatavou barvou a jemnou kořenitou vůní černého rybízu. V ovocité dlouhé dochuti se projevují vyzrálé červené grepy, angreštový kompot a černý rybíz.

Rozkvetlá růže a kandovaný ananas jsou typické znaky, které můžete u Tramínu cítit. Svěží kombinace červeného pomeranče a grepu je v chuti podpořena výraznou kořenitostí.

Víno má moderní světle lososovou barvu. Vůně obsahuje čerstvě rozkrojené nektarinky, třešně a lístky bílého čaje. Chuť je šťavnatá, pikantní a ideálně snoubená s chutí zralých jahod, přičemž vše dotváří harmonie kyselin a zbytkového cukru.

Ve vůni ucítíte drobné peckové ovoce (třešně, višně) a mletou skořici. Díky dokonale vyzrálým hroznům nabízí víno nádhernou kompozici kávových zrnek a sušených brusinek v dlouhé dochuti.

Vůně nabízí originální odrůdové souznění lesních jahod a malin. Chuť je delikátní a čokoládová s tóny borůvek, sušených švestek, kávových zrnek a mandlových lupínků.

Vůně je typická tóny zralých ostružin, kávových zrnek a červené papriky. Chuť je plná a noblesní, s nádechem černého rybízu a čokolády s borůvkami. V závěru víno nabízí elegantní třísloviny a červený pepř.

Chuť tohoto vína je plná, vláčná a hebká, s kořenitými tóny lesního ovoce, tabáku, kávy a čokolády. Ve vůni naleznete třešně, švestky, borůvky a ostružiny, přičemž závěr nabízí jemnou tříslovinu s dlouhou dochutí.

Sicilské Chardonnay zlatavé barvy s výrazným květinovo-ovocným aroma. Toto víno je plné, s decentní kyselinou a lehce nasládlým závěrem.

Suché harmonické víno s mineralitou a vůní i chutí vyzrálých citrusových plodů. Sytější slámová barva. Vhodné jako aperitiv, ke studeným předkrmům a ke všem rybím chodům.

Rubínová barva doplněná o sametovou chuť a zakulacený buket.

Plné víno s velmi tmavou barvou. Toto víno je dobře strukturované, kombinující ovocné tóny vyzrálé švestky, třešní v čokoládě a černého rybízu s tóny koření a tabáku. Má dlouhý, plný závěr.

Velmi příjemný Veltlín s živou kyselinou a delikátním ovocno-minerálním aroma. Má světlou barvu se zlatavým odleskem a jemné perlení v závěru. Doporučujeme pít mladé a dobře vychlazené.

Červená rubínová barva s granátovými odlesky. Ve vůni i chuti je lehký fialkový nádech s vanilkovým podtónem, jenž víno získalo šestiměsíčním zráním v dubových sudech. Je aromatické a má dlouhý závěr.

Světle žlutá slámová barva se zelenkavými odlesky. Vůně je plná, květinová s tónem mandle a zralých hroznových plodů. V chuti je toto víno velmi harmonické s jemným dlouhotrvajícím perlením. Toto Prosecco je ideální jako aperitiv.

Velmi příjemný Veltlín s živou kyselinou a delikátním ovocno-minerálním aroma. Má světlou barvu se zlatavým odleskem a jemné perlení v závěru. Doporučujeme pít mladé a dobře vychlazené.

Ovocný Pinot, šťavnaté a živé chuti s lehkým tónem máslové broskve a drobného světlého ovoce.

Suchý Riesling s decentní mineralitou, lehkou kyselinou a příjemným delším, ovocno-květinovým závěrem.

Jedinečné víno z odrůdy Malbec, kterou dosud Luc Pirlet používal výhradně do Cuvée Summum Limoux. Toto víno velmi tmavé barvy Vás ve vůni osloví kořením s dotekem fialky. Jeho plnost je obohacena o příjemnou, ale výraznější tříslovinu, která dává znát, že víno bude dobře odolávat času.

Brilantní, hluboce granátová barva, elegantní, ve vůni ostružiny, animální tóny a dub. Plné a robustní, dobře vyvážené. Víno, které se dobře hodí k rožněným masům a k sýrům.

Lehký Sylván se svěží kyselinou a aroma jablečných jádřinců a máslových broskví s jemnou mineralitou.

Víno purpurové barvy s lehkým zemitým nádechem. V chuti se pak postupně rozvine chuť černého rybízu, třešně a sušené švestky. Toto víno se skvěle hodí k tmavým masům, zvláště pak ke zvěřině.